臨夏縣第六幼兒園注重早餐的營(yíng)養(yǎng)搭配。（供圖：聯(lián)合國(guó)世界糧食計(jì)劃署學(xué)齡前兒童營(yíng)養(yǎng)改善試點(diǎn)項(xiàng)目）

中國(guó)網(wǎng)/中國(guó)發(fā)展門(mén)戶網(wǎng)訊“一大早來(lái)到幼兒園，孩子們就能吃到熱乎乎的營(yíng)養(yǎng)早餐，這對(duì)我們邊遠(yuǎn)山區(qū)的孩子來(lái)說(shuō)是最大的福利。”正在巡查孩子們用餐情況的甘肅省臨夏縣第六幼兒園園長(zhǎng)楊靈芝滿懷感激地說(shuō)。

這是一所坐落在居民小區(qū)的幼兒園，從外觀上來(lái)看，和其他城鎮(zhèn)幼兒園一樣，干凈寬敞、漂亮溫馨，但其實(shí)它又和其他城鎮(zhèn)幼兒園不同。幼兒園坐落在政府統(tǒng)一修建的易地扶貧搬遷安置小區(qū)——臨夏縣惠民小區(qū)內(nèi)，是為解決該小區(qū)幼兒就近入園而配套修建的幼兒園。 

馬玉瑤是幼兒園大班的小朋友，爸媽常年在外打工，平時(shí)和爺爺奶奶一起生活，上學(xué)放學(xué)、飲食起居完全依靠奶奶照料。由于家里經(jīng)濟(jì)條件比較拮據(jù)，馬玉瑤還會(huì)和奶奶因?yàn)橄氤砸活w芒果而哭鬧。而當(dāng)?shù)赜變簣@像馬玉瑤這樣的孩子不是少數(shù)，孩子們雖然從農(nóng)村土房子搬遷到鎮(zhèn)上的樓房里，但大多數(shù)孩子的父母外出打工，工作繁忙，無(wú)暇顧及孩子的生活，由爺爺奶奶管護(hù)居多。很多家庭還沒(méi)有吃早餐的習(xí)慣，早餐的食材也相對(duì)單一，缺乏營(yíng)養(yǎng)和合理搭配。

2021年聯(lián)合國(guó)世界糧食計(jì)劃署學(xué)齡前兒童營(yíng)養(yǎng)改善試點(diǎn)項(xiàng)目落地甘肅臨夏縣，經(jīng)實(shí)地摸底調(diào)查，臨夏縣第六幼兒園等8所幼兒園有幸成為項(xiàng)目援助幼兒園，1600多名低收入家庭兒童享受到了項(xiàng)目提供的營(yíng)養(yǎng)早餐。如今，馬玉瑤每天在幼兒園就能吃到搭配合理的營(yíng)養(yǎng)早餐以及新鮮的水果。看著馬玉瑤一天天健康茁壯起來(lái)，奶奶欣慰地說(shuō)道：“多虧了世界糧食計(jì)劃署的營(yíng)養(yǎng)改善項(xiàng)目，以前我也不懂營(yíng)養(yǎng)搭配，現(xiàn)在安心多了?！?/p>

“項(xiàng)目的實(shí)施，使孩子們享受到了營(yíng)養(yǎng)美味的早餐，更重要的是培養(yǎng)了孩子們吃早餐的習(xí)慣?！绷妆R建梅老師說(shuō)。

臨夏縣第六幼兒園的孩子們?cè)谙碛迷绮汀?span style="text-align: center; text-wrap: wrap; color: rgb(0, 112, 192);">（供圖：聯(lián)合國(guó)世界糧食計(jì)劃署學(xué)齡前兒童營(yíng)養(yǎng)改善試點(diǎn)項(xiàng)目）

臨夏縣第六幼兒園的孩子們?cè)谙碛迷绮汀?span style="text-align: center; text-wrap: wrap; color: rgb(0, 112, 192);">（供圖：聯(lián)合國(guó)世界糧食計(jì)劃署學(xué)齡前兒童營(yíng)養(yǎng)改善試點(diǎn)項(xiàng)目）

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盧建梅介紹說(shuō)，她所帶的班級(jí)里有一個(gè)叫沙胤衫小朋友，因受家庭環(huán)境的影響，缺乏良好的監(jiān)管和關(guān)愛(ài)，剛?cè)雸@時(shí)身材瘦小，面黃肌瘦，不愛(ài)說(shuō)話，不喜歡和小朋友一塊玩耍，吃早餐也比較抗拒。班主任老師從改變她的生活習(xí)慣入手，通過(guò)餐前鼓勵(lì)、餐中指導(dǎo)、餐后表?yè)P(yáng)，耐心講解早餐的重要性，很快沙胤衫不僅融入到小朋友們當(dāng)中，還享受到了早餐時(shí)光的快樂(lè)。她的奶奶告訴老師，以前從不愿吃早餐的她，現(xiàn)在還會(huì)提醒家人要吃早餐。

“項(xiàng)目實(shí)施過(guò)程中，我們始終堅(jiān)持補(bǔ)充兒童營(yíng)養(yǎng)與培養(yǎng)良好飲食習(xí)慣相結(jié)合的原則，把營(yíng)養(yǎng)宣教活動(dòng)作為培養(yǎng)兒童良好飲食習(xí)慣的抓手?！迸R夏縣項(xiàng)目辦朱淑萍說(shuō)。

祁雅欣小朋友，以前吃早飯時(shí)基本上兩口就結(jié)束，好多食物不愿意入口。與此同時(shí)，她又特別的活潑好動(dòng)。對(duì)此老師了解到祁雅欣的父母由于工作忙，爺爺奶奶照顧的多。老年人對(duì)孩子比較溺愛(ài)，祁雅欣比起吃飯更愿意吃零食，爺爺奶奶就給孩子隨身帶著零食，所以吃飯時(shí)就沒(méi)有了胃口。

臨夏縣第六幼兒園的孩子們?cè)谙碛迷绮汀?span style="text-align: center; text-wrap: wrap; color: rgb(0, 112, 192);">（供圖：聯(lián)合國(guó)世界糧食計(jì)劃署學(xué)齡前兒童營(yíng)養(yǎng)改善試點(diǎn)項(xiàng)目）

為此，老師多次和家長(zhǎng)溝通，首先讓家長(zhǎng)及孩子意識(shí)到了長(zhǎng)期吃零食的危害，建議家長(zhǎng)不再給孩子準(zhǔn)備零食和飲料，同時(shí)鼓勵(lì)祁雅欣小朋友參與到“光盤(pán)小明星”的打卡活動(dòng)中來(lái)，循序漸進(jìn)地進(jìn)行飲食上的調(diào)整。經(jīng)過(guò)一段時(shí)間的調(diào)整后，原來(lái)愛(ài)吃零食、在班里吃飯坐到最后還要剩飯，變成了高高舉著小空碗叫“老師，我吃完了！”。

提供學(xué)校營(yíng)養(yǎng)餐后，學(xué)校里還有很多孩子發(fā)生著潛移默化的改變。另一位小朋友馬若妍，剛進(jìn)園時(shí)個(gè)子比較小，身體很單薄，不愛(ài)吃蔬菜，碗里的其他食物都吃完了，但即使再小的青菜都會(huì)剩到碗底。老師發(fā)現(xiàn)后，就及時(shí)和家長(zhǎng)溝通，了解到馬若妍小朋友從小在家就不喜歡吃蔬菜，但家長(zhǎng)也少有干預(yù)。

針對(duì)這個(gè)問(wèn)題，老師一方面給家長(zhǎng)普及吃蔬菜的重要性，共同幫助孩子改變這一不良習(xí)慣，一方面給孩子們普及蔬菜營(yíng)養(yǎng)知識(shí)，通過(guò)繪畫(huà)、游戲、講故事等活動(dòng)，讓他們認(rèn)識(shí)食物、喜歡食物。經(jīng)過(guò)一段時(shí)間家長(zhǎng)的溝通和老師的耐心教導(dǎo)，像馬若妍一樣的小朋友們改變了挑食的習(xí)慣，開(kāi)始喜歡上蔬菜，不論在家里還是幼兒園都能全部吃掉碗里的飯菜，身體也越來(lái)越健康，馬若妍小朋友竟然成了班上個(gè)子較高的小女孩。

臨夏縣第六幼兒園活動(dòng)合影。（供圖：聯(lián)合國(guó)世界糧食計(jì)劃署學(xué)齡前兒童營(yíng)養(yǎng)改善試點(diǎn)項(xiàng)目）

在聯(lián)合國(guó)世界糧食計(jì)劃署學(xué)齡前兒童營(yíng)養(yǎng)改善試點(diǎn)項(xiàng)目的影響下，臨夏縣第六幼兒園等8所鄉(xiāng)村幼兒園的孩子們不但吃上了搭配合理的營(yíng)養(yǎng)餐，豐富了膳食多樣性，還了解了營(yíng)養(yǎng)知識(shí)，改善了各類(lèi)不良習(xí)慣并逐漸培養(yǎng)正確的飲食習(xí)慣。