中國網(wǎng)/中國發(fā)展門戶網(wǎng)訊  脫貧地區(qū)邁向鄉(xiāng)村振興，選擇一項“拳頭產(chǎn)業(yè)”十分重要。中國科學院武漢植物園獼猴桃資源與育種學科組組長、中國園藝學會獼猴桃分會理事長、國家現(xiàn)代柑橘產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系獼猴桃種質(zhì)資源鑒定與創(chuàng)制崗位科學家鐘彩虹研究員，十年來帶領(lǐng)團隊負責中國科學院對貴州水城區(qū)科技幫扶獼猴桃項目，幫助水城打造紅心獼猴桃品牌，為水城的脫貧攻堅和鄉(xiāng)村振興發(fā)揮了巨大助力。日前，記者對鐘彩虹進行了專訪，請她暢談十年幫扶歷程的心得體會，并對獼猴桃產(chǎn)業(yè)如何進一步參與到水城的鄉(xiāng)村振興進程展開規(guī)劃。

圖為國家現(xiàn)代柑橘產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系獼猴桃種質(zhì)資源鑒定與創(chuàng)制崗位科學家鐘彩虹研究員（右一）指導農(nóng)戶技術(shù)。

幫扶十載，1200米到1500米，培育高海拔地區(qū)富民產(chǎn)業(yè)

記者：您和團隊多年在水城指導獼猴桃種植，取得豐碩成果。能否請您介紹一下，科技力量在水城獼猴桃產(chǎn)業(yè)發(fā)展中發(fā)揮了哪些作用？

鐘彩虹：2012年8月，我們來水城考察當?shù)孬J猴桃產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，當時這里獼猴桃的種植面積不到2萬畝。2013年與六盤水市政府簽訂了合作協(xié)議，到今年已經(jīng)10年了。在這個過程中，除了當?shù)馗骷壵掷m(xù)對產(chǎn)業(yè)的支持以外，科技確實是發(fā)揮了很大的作用。

首先就是科技人才的培養(yǎng)。我們做的第一個工作就是提高地方的種植水平，具體是從技術(shù)培訓、人才培訓入手。從2013年我們持續(xù)做到現(xiàn)在，特別是剛開始的六七年，每年要做4期培訓，對象從市農(nóng)業(yè)局到各區(qū)農(nóng)業(yè)局，再到鎮(zhèn)農(nóng)技中心，還有很多企業(yè)的技術(shù)人員?，F(xiàn)在發(fā)展獼猴桃的產(chǎn)區(qū)里每一級都有技術(shù)人員。通過人才培訓，提升了種植技術(shù)水平，也改變了一些傳統(tǒng)的理念。這是最重要的，人才是放在第一位的。

其次是品種。2000年引進種植的獼猴桃品種是“紅陽”。水城是低緯度、高海拔的區(qū)域，在海拔800米到1200米，種植“紅陽”是比較好的，但是一旦超過1200米，潰瘍病等各種病害就來了。在這種情況下，我們在2016年就把武漢植物園選育的紅心獼猴桃品種“東紅”引過來了。這個品種的綜合性比“紅陽”略勝一籌，特別是對軟腐病的抗性較好，風味品質(zhì)也非常優(yōu)良，種植區(qū)域可以由原來的1200米上升到1400米，有的小氣侯可以到達1500米，讓這些高海拔地區(qū)的老百姓也有致富的產(chǎn)業(yè)。同時有些中低海拔區(qū)域也可以增加“東紅”的種植，因為“東紅”抗軟腐，耐儲藏，貨架期很長，采后損耗非常小；“紅陽”后熟期比較短，不太耐儲，采后的損失就稍大一點。種植“東紅”補充了水城紅心獼猴桃的種類，也不會讓當?shù)氐漠a(chǎn)業(yè)依賴于一個品種，對產(chǎn)業(yè)的后勁來說是一個非常好的優(yōu)勢。

同時，針對當?shù)氐纳鷳B(tài)環(huán)境特點，我們在這里扎根10年開展系列的技術(shù)研發(fā)。水城屬于喀斯特地貌，冬春干旱，還時發(fā)冰雹。我們在這種背景下，在技術(shù)上做了很多的研發(fā)和推廣。

關(guān)于病蟲害，我們花了3年的時間，對水城的病害、蟲害發(fā)生情況做了系統(tǒng)的調(diào)查，然后進行識別、診斷。在技術(shù)上我們摸清了整個水城區(qū)病蟲害的發(fā)生情況，提出了防控方案，對全區(qū)進行培訓、推廣。

我們在病蟲害調(diào)查的基礎(chǔ)上，發(fā)現(xiàn)這里果實的軟腐病，以及柑橘小實蠅是非常嚴重的，柑橘小實蠅會在果子快熟的時候到來。針對這種情況，我們引用了套袋技術(shù)，2014年試行，效果蠻好，消除了柑橘小實蠅危害。同時因為水城是低緯度高海拔，紫外線很強，露天栽培的果肉那時候都是綠肉紅心，通過套袋，再結(jié)合科學采收，果肉明顯就變成黃肉紅心了，獼猴桃品質(zhì)大幅度提升。一傳十、十傳百，大家漸漸的都愿意用套袋技術(shù)了，現(xiàn)在套袋技術(shù)覆蓋非常廣，在六盤水全面推開，為當?shù)卦黾恿撕芏鄬崒嵲谠诘慕?jīng)濟收入。

圖為“東紅”獼猴桃園。

2016年、2017年的時候水城發(fā)生了比較嚴重的冰雹。冰雹一打獼猴桃就沒有收益了，我們就分不同的海拔做了3個點累計20畝的防雹網(wǎng)示范。2018年初建成，那一年雖然沒有發(fā)生冰雹，但是有異常高溫，果子長勢不好，但是防雹網(wǎng)下面的果子長勢就很好，沒有受到傷害。到了當年下半年，農(nóng)戶就自發(fā)去安裝防雹網(wǎng)，一下子推廣了200多畝。2022年水城發(fā)生嚴重的冰雹，安裝了防雹網(wǎng)下?lián)p失極小，而網(wǎng)外的都受到嚴重損失，有的果園當年顆粒無收，樹也打壞了，影響下年產(chǎn)量。防雹網(wǎng)技術(shù)更受到當?shù)氐臍g迎了，六盤水把這個技術(shù)在全市推廣，并且發(fā)放補貼，現(xiàn)在全市至少近5000畝獼猴桃都安裝了防雹網(wǎng)。

另外我們在這10年，還推廣了樹體的整形修剪技術(shù)。之前老果園的樹形不規(guī)范，基本上都是散形的，通風透光效果不太好，病蟲害也相應(yīng)會多一些。2013年、2014年以后，新發(fā)展區(qū)域的獼猴桃基本上是標準的單主干、雙主蔓、多個側(cè)蔓的標準樹形。這種樹形農(nóng)戶修剪起來很容易操作，培訓起來也很簡單。這些年我們在水城區(qū)也連續(xù)做了2年的農(nóng)殘檢測，結(jié)果非常好。通過綜合綠色防控技術(shù)，農(nóng)殘達標，產(chǎn)品安全，對全國的消費者來說也是個福音。

以點帶面、示范引領(lǐng)，科學種植提升產(chǎn)業(yè)升級

記者：在幫助農(nóng)戶提升科學種植意識、帶動農(nóng)村內(nèi)生動力發(fā)展方面，您和團隊做了哪些工作，取得了怎樣的收獲？

鐘彩虹：我們剛開始來的時候，農(nóng)戶雖然說都聽課，但是聽完后不一定會照著我們說的做。后來通過我們整個團隊室內(nèi)培訓，特別是通過做示范基地，他們慢慢意識到了原來獼猴桃要科學種植，并開始領(lǐng)會到專家們講的是對的。

圖為中國科學院武漢植物園研究員鐘彩虹（左一）技術(shù)指導農(nóng)戶。

我們每次到農(nóng)戶的田間地頭手把手地教，告訴他們怎么剪枝、怎么套袋、怎么做一些防控、疏花疏果怎么做，在田里有一些實操。先是到愿意接受的農(nóng)戶那里做示范點，然后再帶動周邊。我們在全國的技術(shù)培訓都是做示范點，沒有示范點光課堂上講，農(nóng)戶是沒有意識的。我們10年來的技術(shù)培訓，示范點發(fā)揮了很大的作用。后來我們幫扶了一些企業(yè)，有些做得也很好。

經(jīng)過這些年的示范，我們從2018年開始技術(shù)推廣就好做多了。只是這3年疫情有些影響，我們來不了，有時候只好網(wǎng)上培訓，效果沒有在現(xiàn)場好。但是前面這幾年我們也培養(yǎng)了一批技術(shù)員，大家非常認同中國科學院的技術(shù)。

記者：在邁入鄉(xiāng)村振興之后，您和團隊計劃如何助力提升水城獼猴桃的產(chǎn)業(yè)升級？

鐘彩虹：我們前面幾年就開始布局了。鄉(xiāng)村振興期間獼猴桃產(chǎn)業(yè)主要是提質(zhì)增效，第一個就是防雹網(wǎng)。我們現(xiàn)在用的是白色網(wǎng)，也做了一些其他顏色的網(wǎng)，做一些應(yīng)用基礎(chǔ)研究，包括不同顏色對果實的品質(zhì)、對生態(tài)環(huán)境有什么優(yōu)劣影響。我們在意大利考察的時候，據(jù)介紹黃色網(wǎng)效果很好，但是遺憾的是當時沒有找到?，F(xiàn)在我們做了一個綠的，前期結(jié)果來看現(xiàn)有的白色網(wǎng)效果就很不錯。

圖為農(nóng)戶家庭農(nóng)場獼猴桃果園。

在品種方面，“紅陽”還是水城獼猴桃的一個主導部分，這個品種軟腐病很嚴重，我們現(xiàn)在就針對軟腐病進行防控技術(shù)的研發(fā)。除了正常的田間關(guān)鍵時期用藥外，這幾年還研發(fā)了一個藥劑，在采前15天、7天各打一次生物藥劑，因為生物藥劑比較安全，是食品級的，我們這兩年都在摸索看后期的效果怎么樣。希望能夠在水城形成綜合的技術(shù)，下一步在種植“紅陽”的區(qū)域推廣，解決軟腐病給采后帶來的損失問題。

一些高海拔地區(qū)的獼猴桃會發(fā)生潰瘍病，我們2022年12月開始參與“重要果樹潰瘍病機制和綠色防控技術(shù)”的國家重點研發(fā)計劃，把獼猴桃潰瘍病的防控作為研究對象。同時也將對果實品質(zhì)，比如說農(nóng)殘，持續(xù)進行跟蹤、檢測，從技術(shù)方面來進行一些研發(fā)。

在肥料方面，我們開發(fā)了一項安全技術(shù)，今年計劃在水城實施下去，我們前期在9種肥料方案中篩選了3種非常好的方案，準備下一步在這邊繼續(xù)中試。水城是山區(qū)，地形不是很好，傳統(tǒng)的施肥方法很費人工，所以我們就準備試用新的技術(shù)方案，既高效，又能夠發(fā)揮肥料的作用，從科技層面來節(jié)省成本、提高產(chǎn)量、品質(zhì)，幫助提質(zhì)增效。另外我們也呼吁政府對果園進行一些改造，讓機械能夠進去，提高農(nóng)業(yè)機械的利用率，這一點現(xiàn)在政府也意識到了。針對水城區(qū)冬春干旱的問題，我們建議要想辦法把水利設(shè)施做好，不斷改善水庫、水網(wǎng)，這個工作不是一朝一夕的，要持續(xù)。

圖為中國科學院武漢植物園研究員鐘彩虹指導農(nóng)戶技術(shù)。

我們還牽掛著海拔1500米以上的農(nóng)戶。從去年開始就已經(jīng)有三四個綠肉的美味獼猴桃在那邊做中試，今年我們也有兩三個美味紅心品種剛剛培育出來，下一步就放到高海拔去試種。如果能夠成功，既解決了高海拔品種的問題，也符合水城以紅心獼猴桃為主的產(chǎn)業(yè)發(fā)展理念。

技術(shù)培訓方面，在我的提議下，今年第九屆全國獼猴桃培訓班在水城召開。2014—2016年在水城培訓，只有我的課題組參與。2017年開始，我們引進全國的同行專家。今年這次培訓有8位專家，其中有4位是國家體系的崗位科學家，4位是參加國家重點研發(fā)專項的，陣容越來越強大。專家們也意識到這種培訓在全國的影響力。這次會議對水城乃至六盤水市獼猴桃產(chǎn)業(yè)的發(fā)展都有推動作用，也把水城的獼猴桃向全國宣傳。會議有十幾個省的技術(shù)干部和技術(shù)人才參加，他們回去也可以對當?shù)氐募夹g(shù)水平進行提升。大家可以從不同的專家那里學習到更多新的知識。

東紅、紅陽、金梅……因地制宜，種植推廣新品種

記者：您在國內(nèi)其他地區(qū)推廣種植獼猴桃的情況如何？對于高海拔喀斯特地區(qū)的種植業(yè)發(fā)展，您有哪些建議？

鐘彩虹：2022年2月，由中組部牽頭，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部等6個部委組織我們體系專家參加國家鄉(xiāng)村振興科技代表團，我是廣西樂業(yè)縣和云南昭通永善縣的產(chǎn)業(yè)組組長。在陜西商南、嵐皋、眉縣、周至，北京門頭溝，我們也有獼猴桃新品種在種植推廣。只要地方有需要，我們都會去。每個地方氣候不一樣，推廣的獼猴桃品種也就不一樣。之前在四川蒲江以紅心的“東紅”為主；廣西樂業(yè)縣冬天比較暖和，以“紅陽”為主，潰瘍病相對少一點；陜西商南以綠肉獼猴桃和黃肉品種“金桃”為主。在高海拔地區(qū)，我們主推選育的綠肉品種“翠玉”，這是一個抗?jié)儾∑贩N。在昭通永善目前主要就是在種植“翠玉”和黃肉品種“金梅”。

喀斯特地貌有個特點，土壤很容易形成溶洞，不保水，不保肥。我建議這些地區(qū)多發(fā)展多年生的植物，它們的根系會保護土壤，減少水土流失。要多發(fā)展一些多年生的果樹或者其其他的農(nóng)作物。水城這幾年種獼猴桃的區(qū)域不會出現(xiàn)太多的石漠化，下一步要推廣的肥料技術(shù)，一年施一次肥就好了，不需要經(jīng)常性刨地，地刨松了，一下雨土壤就容易流失。這種多年生的植物對保持水土是好的，而且獼猴桃是藤本，雨順著藤蔓流走，不會像在裸露地區(qū)一樣急速沖刷土壤?？λ固氐貐^(qū)面臨的另一個問題就是水，怎么解決干旱的問題？要用一些設(shè)施，比如防風網(wǎng)或者防雹網(wǎng)，這些是共性的解決方案。

科研要“落地”，培養(yǎng)人才，形成標準化技術(shù)體系

記者：您認為，科技工作者應(yīng)如何發(fā)揮所長，助力農(nóng)業(yè)強國建設(shè)？

鐘彩虹：我2006年到中國科學院武漢植物園，就一直專心做獼猴桃。從湖南、四川一路走過來，2012年到水城，后來去陜西、河南、湖北、江西……在全國各地進行獼猴桃的培訓。除了技術(shù)研究之外，還做推廣。近30年，我跟農(nóng)民打交道也很多。作為果樹科研人員，我應(yīng)該是一名應(yīng)用研究的科學工作者，是成果轉(zhuǎn)化推廣的科學工作者。同時，圍繞獼猴桃我也布局了很多基礎(chǔ)研究，2006年我剛到武漢植物園時，團隊只有8名工作人員，到現(xiàn)在已經(jīng)有28人，加上學生有快40人了。這些年輕人圍繞獼猴桃做基礎(chǔ)研究，包括病害鑒定、資源鑒定、營養(yǎng)品質(zhì)等方面。通過果樹來幫助各個地方農(nóng)業(yè)經(jīng)濟發(fā)展，果樹產(chǎn)業(yè)強，就是為支撐農(nóng)業(yè)發(fā)展做了一點貢獻。

農(nóng)業(yè)科技工作者想在農(nóng)業(yè)強國建設(shè)里做貢獻，首先研究定位要符合國家的需求，國家現(xiàn)在需要好的品種，降低農(nóng)殘、降低農(nóng)藥的使用，我們的研發(fā)技術(shù)、栽培技術(shù)就是要瞄準行業(yè)里需要的東西。說的大一點，急國家之所需來做。

我希望農(nóng)業(yè)科研人員做出的成果不要僅限于幾篇文章、幾個品種、幾個專利，這些是需要的，但是最終的落腳點還是農(nóng)戶的應(yīng)用，行業(yè)的應(yīng)用。研發(fā)的東西要能夠落地，能夠真正幫助產(chǎn)業(yè)提升，這是最根本的。

同時，要多去培養(yǎng)基層的技術(shù)人員、中層技術(shù)骨干推廣人才。有了這些人，才有可能把科學家們研發(fā)的技術(shù)傳播下去。同時，科技人員要抱團發(fā)展，不僅是能把自己的領(lǐng)域研發(fā)成功，還要能在推廣過程中把其他專家好的東西集合起來，形成一個標準化的技術(shù)體系?？蒲腥藛T到基層來，幫助技術(shù)標準化實施，提高經(jīng)濟效益，這樣整個產(chǎn)業(yè)提升了、農(nóng)戶增收了，農(nóng)村經(jīng)濟就發(fā)展起來了，同時也就能助推農(nóng)業(yè)強國的建設(shè)。

（總策劃/編審：楊柳春；采寫：王虔、王振紅、文彥杰、武一男。）