一個甲魚產(chǎn)業(yè)在獲得一個院士工作室的科技賦能后，能迸發(fā)出什么樣的產(chǎn)業(yè)奇跡？在江西省南豐縣，中國科學院院士桂建芳南豐院士工作室和南昌大學合作，研發(fā)的“鄱陽湖1號”“鄱陽湖2號”中華鱉品系，當年群體達100萬只，品種價值達50億元。

一只普通的烏龜在經(jīng)過人工定向選育后，能產(chǎn)生什么樣的神奇蝶變？在“中國龜鱉良種第一鎮(zhèn)”太和鎮(zhèn)，謝恒杰和父親謝軍輝“玩”起了寵物龜、變異龜，利用百萬分之一的基因選育率選育出了顏色精美、品相獨特的觀賞龜，通過電商直播，一只金黃色烏龜賣到了60萬元的“天價”。

一個養(yǎng)鱉基地再種上蜜桔會實現(xiàn)什么樣的共生價值？在江西添鵬生態(tài)農(nóng)業(yè)基地，吳國輝、官琴夫婦實現(xiàn)了“桔鱉共生”新業(yè)態(tài)，將南豐縣兩大主導(dǎo)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)南豐蜜桔、南豐龜鱉融合共生。

“桔鱉共生”構(gòu)建了生態(tài)建設(shè)與產(chǎn)業(yè)融合良性互動的新路徑。2023年，南豐縣農(nóng)村居民人均可支配收入連續(xù)14年居全省第一；通過培育龜鱉、蜜桔等綠色優(yōu)質(zhì)安全農(nóng)產(chǎn)品，南豐縣一躍成為國家級生態(tài)示范區(qū)。

這只是江西省撫州市龜鱉產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的縮影，無論是種苗選育的新技術(shù)、還是觀賞龜電商銷售的新元素、抑或是“桔鱉共生”的新業(yè)態(tài)，“三個新”將撫州市加快培育漁業(yè)新質(zhì)生產(chǎn)力落到了田間地頭。撫州以龜鱉產(chǎn)業(yè)科技創(chuàng)新作為農(nóng)業(yè)發(fā)展新質(zhì)生產(chǎn)力的重要引擎，以南豐縣為主體、以南城和廣昌兩縣為兩翼，將龜鱉產(chǎn)業(yè)集群列入全市農(nóng)業(yè)“百億產(chǎn)業(yè)、十億企業(yè)”龍頭引領(lǐng)工程，動員更多的兩兄弟單位、兩父子、兩夫妻等群策群力發(fā)展龜鱉生態(tài)產(chǎn)業(yè)鏈，促進產(chǎn)業(yè)增效、農(nóng)民增收。

新技術(shù)賦能產(chǎn)業(yè)提質(zhì)升級

龜鱉產(chǎn)業(yè)在我國水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)中歷史悠久，年總產(chǎn)值已超千億元，而在水產(chǎn)大省江西，龜鱉產(chǎn)業(yè)全產(chǎn)業(yè)鏈產(chǎn)值已超百億元。撫州市通過育種技術(shù)創(chuàng)新性突破，以新技術(shù)來推動形成新模式、新業(yè)態(tài)，以此培育新質(zhì)生產(chǎn)力。

經(jīng)過30余年不懈努力，南豐縣在穩(wěn)定以中華鱉親本養(yǎng)殖為主的基礎(chǔ)上，不斷創(chuàng)新探索龜鱉新品種，龜鱉種業(yè)產(chǎn)值在全國排名第一，其中南豐甲魚種蛋、種苗供應(yīng)量占全國市場近60%，在全國市場具有較強的交易定價話語權(quán)。

然而，種業(yè)競爭不進則退。南豐雖然先天優(yōu)勢突出，但還是要靠后天不懈奮斗，大幅度提高龜鱉種業(yè)的技術(shù)含量。

2023年，南豐縣投資建成中國南豐龜鱉產(chǎn)業(yè)科創(chuàng)園，按照一個甲魚繁育科創(chuàng)園、四所不同功能的研究所、六個產(chǎn)業(yè)鏈條發(fā)展思路來布局科創(chuàng)園，在“一園、四所、六中心”中，龜鱉育種被放在了首要位置來謀劃。

“南豐創(chuàng)建了龜鱉種源保護基地，這屬全國首創(chuàng)?！惫鸾ǚ荚菏拷榻B。

在桂建芳院士的指導(dǎo)下，由南昌大學洪一江教授牽頭，利用國內(nèi)所有甲魚名優(yōu)品種進行親本培育，雜交、試驗后成功培育出更加符合本地生態(tài)環(huán)境和具有高產(chǎn)優(yōu)勢的“鄱陽湖1號”“鄱陽湖2號”中華鱉品系。

南豐縣在種苗上發(fā)力，廣昌縣則在種鱉上進行養(yǎng)殖技術(shù)創(chuàng)新。身為南豐人的黃建國跑到了廣昌縣，推行工廠化養(yǎng)殖甲魚。工廠化養(yǎng)殖的核心是解決水溫問題，但傳統(tǒng)養(yǎng)殖模式大多是用燒鍋爐來提升養(yǎng)殖水域水溫，不僅能耗大，而且污染也大。追求技術(shù)革新的黃建國決定摒棄“燒鍋爐”模式，抽取地熱水來養(yǎng)殖甲魚。

新的問題接踵而至，地熱水抽到養(yǎng)殖水域的溫度高低不定。在江西省科學院專家、南豐水產(chǎn)服務(wù)團團長張志紅的指導(dǎo)下，黃建國從去年9月起著手啟用地熱恒溫利用系統(tǒng)，為甲魚養(yǎng)殖進行智能化調(diào)溫。今年6月，隨著這套系統(tǒng)的正式投產(chǎn)，不僅養(yǎng)殖成本降低了一半，而且30多畝甲魚在一年后年產(chǎn)值有望達到5000萬元左右。

與南豐、廣昌分別聚焦種苗、種鱉上不同，南城縣在成鱉生態(tài)養(yǎng)殖上下功夫。南城水庫較多，因此南城靠水吃水利用大水面生態(tài)養(yǎng)殖“中華鱉”。為了促進養(yǎng)殖結(jié)構(gòu)的科學化，從事水產(chǎn)養(yǎng)殖20多年的本土專家鄭藝龍推行了“魚鱉混養(yǎng)”模式，鱉喜歡吃水庫里天然豐富的螺、小魚、小蝦等浮游生物，不僅可以促進鱉的生長，還可以因為鱉在庫底經(jīng)常爬行，攪動了底泥，改善了底質(zhì)，為魚類提供了更好的水環(huán)境，加速了養(yǎng)殖品種的健康生長。

這種人放天養(yǎng)的生態(tài)甲魚味道好，養(yǎng)殖戶每畝新增利潤4000元以上。

新元素為產(chǎn)業(yè)注入新活力

在我國，龜鱉養(yǎng)殖既是傳統(tǒng)行業(yè)，又是朝陽產(chǎn)業(yè)，中國龜鱉產(chǎn)業(yè)十強縣都在摩拳擦掌，打擂比武。

扛起江西龜鱉產(chǎn)業(yè)重擔的撫州拿什么“新武器”去比武？撫州市在夯實土地、資金、勞動力等傳統(tǒng)要素支撐的同時，讓新一代信息技術(shù)、新鄉(xiāng)村人才與傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)資源要素進行重新配置和深度融合，以此提升競爭力與戰(zhàn)斗力。

南豐東南、西北走向的兩大山脈形成許多山坳，為龜鱉養(yǎng)殖越冬提供了一個天然的保溫場，在不遮擋光照的前提下，有效阻擋風，迎合龜鱉“喜陽怕風”的習性。實踐證明，在這種小氣候條件養(yǎng)殖下的龜鱉母種具有明顯的“三高一低”特性，即產(chǎn)蛋率高、受精率高、孵化率高、養(yǎng)殖成本低，中華鱉可年產(chǎn)蛋7批次，孵化率高達90%以上，南豐縣也因此成為全國聞名的中華鱉親本養(yǎng)殖、種蛋種苗生產(chǎn)供應(yīng)基地。

南豐龜鱉養(yǎng)殖面積最高峰時達到2.6萬畝，南豐蜜桔也是支柱產(chǎn)業(yè)。山上種蜜桔，田里種水稻，水面養(yǎng)龜鱉，土地緊缺成為不爭的事實。因此，一方面如何不與糧食爭地，另一方面如何擴面增產(chǎn)，這對七山一水兩分田的南豐來說尤為關(guān)鍵。

怎么“一石兩鳥”合理利用土地？在長期生產(chǎn)實踐中，吳國輝發(fā)現(xiàn)蜜桔種在山上常常干旱缺水，因此他從幾年前嘗試著在龜鱉養(yǎng)殖水面的岸邊種植蜜桔，試種結(jié)果讓他喜出望外，甲魚翻動的底肥是很好的蜜桔有機肥，因此這樣的資源互補利用讓他嘗到了桔鱉共生的甜頭。500畝“橘鱉共生”年產(chǎn)50萬斤的南豐蜜桔、200多萬斤的生態(tài)甲魚。

人才是第一資源、首要要素。南豐全縣龜鱉類養(yǎng)殖參與戶3000余戶，帶動就業(yè)人口2萬余人。要想高質(zhì)量發(fā)展龜鱉產(chǎn)業(yè)，南豐不缺勞動力，緊缺的是人才。對此，南豐一方面抓高層次專家柔性引進，成立了桂建芳院士工作室，并以余祥勇、洪一江等全國知名水產(chǎn)養(yǎng)殖專家領(lǐng)銜組建南豐水產(chǎn)科技服務(wù)團；另一方面，抓本土化人才培養(yǎng)，通過名師指導(dǎo)與實踐學習，李忠國、吳國輝、謝軍輝等“土專家”成為帶富一方的真專家。

有了人才，就能更好地運用數(shù)字化手段，打造智慧漁業(yè)。近年來，南豐縣立足本地資源稟賦，積極打造智慧漁業(yè)，推進綠色、健康養(yǎng)殖，主推以龜鱉類親本培育、種蛋孵化、種苗培育、溫棚“二段法”稚幼苗育養(yǎng)、外塘商品龜鱉生態(tài)養(yǎng)殖、后備龜鱉親本選育、“稻—鱉、蓮—鱉綜合種養(yǎng)”等一體化的現(xiàn)代漁業(yè)新模式。

新業(yè)態(tài)推進全產(chǎn)業(yè)鏈構(gòu)建

在產(chǎn)業(yè)鏈條中，精深加工一度是南豐龜鱉產(chǎn)業(yè)短板，近年來南豐外引內(nèi)培，積極培育龜鱉深加工企業(yè)4家，主要生產(chǎn)甲魚蛋罐頭、甲魚湯、龜鱉預(yù)制菜等初加工食品及甲魚肽等深加工產(chǎn)品。

臺胞康惠哲在南豐投資生產(chǎn)甲魚肽?？祷菡苷f，人們補充蛋白質(zhì)實際上是通過“肽”完成的，南豐老甲魚在全國體量最大、資源最豐富，年產(chǎn)出南豐老甲魚在4000噸以上，這些老甲魚以膠原蛋白含量高而聞名。因此，康惠哲在南豐成立公司，目前已全面試產(chǎn)甲魚精深加工產(chǎn)品，全部建成投產(chǎn)后，“寶島一號”“中華鱉精”等甲魚肽產(chǎn)品的年生產(chǎn)能力預(yù)計達到700噸，年產(chǎn)值有望實現(xiàn)4億元以上。

通過產(chǎn)品深加工和品牌建設(shè)，如今南豐縣的龜鱉產(chǎn)業(yè)已經(jīng)跳出了單純銷售原材料的局限，通過創(chuàng)新研發(fā)，推出了甲魚肽、龜肽和龜苓膏等多樣化產(chǎn)品，年總加工產(chǎn)值高達10億元。

龜鱉患病率較高，如甲魚患上紅脖子病，死亡率最高可達60%以上。這讓南豐看到了龜鱉病害防治的必要性，更從中捕捉到了發(fā)展水產(chǎn)動保產(chǎn)業(yè)的機遇。

作為全國龜鱉健康養(yǎng)殖技術(shù)協(xié)作委員會副主任，董燕聲博士將廣東技術(shù)資金人才帶到南豐，帶領(lǐng)專家組創(chuàng)建南豐縣康太龜鱉醫(yī)院，該醫(yī)院防治服務(wù)立足南豐、輻射江西、面向全國。28名龜鱉病害研究專家和10名坐診專家通過藥敏試驗、病原鑒別、精準用藥，有效降低養(yǎng)殖戶龜鱉養(yǎng)殖病害風險，大幅提升生態(tài)效益，全面達成“用藥減量”目標。按照標準化病害防治，年用藥減量在40%以上，減少養(yǎng)殖病害損失30%以上，每年可為本地養(yǎng)殖戶挽回損失1億元以上。

“以往我們都是通過線下銷售龜鱉種苗與種蛋，客戶主要是養(yǎng)殖戶。沒想到鎮(zhèn)里的年輕人利用手機直播來對普通人銷售，銷量大增?！碧玩?zhèn)黨委書記趙維娜告訴記者，鎮(zhèn)里的產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢加上年輕人新穎快捷的營銷方式，很快就把市場蛋糕做大。

“太和鎮(zhèn)先后培育了擁有2200多萬粉絲的頭部主播‘大表哥’等電商達人，他一天播2~3場，大約能賣掉2萬斤甲魚?！壁w維娜說，這樣的新業(yè)態(tài)讓產(chǎn)業(yè)發(fā)展找到了新空間，鎮(zhèn)里相繼扶持成立了50余家電商公司，該鎮(zhèn)龜鱉電商年銷售額就達到5億元。

大表哥叫熊濤，“90后”的他作為“特聘村主任”，一方面開辟線上電商銷售，另一方面在線下推進農(nóng)文旅融合。熊濤在南豐縣城建立了規(guī)模最大、產(chǎn)品最全的甲魚館。每逢節(jié)假日，僅一個“蝦扯蛋”菜品一天能賣上萬元。

臺胞來投資精深加工產(chǎn)業(yè)，廣東人來發(fā)展水產(chǎn)動保產(chǎn)業(yè)，本地人興起了電商產(chǎn)業(yè)，撫州一只只龜鱉“爬”向了全國更多的市場、蹚出了產(chǎn)業(yè)振興的新路徑。