11月8日，鹽工在進(jìn)行堆坨作業(yè)。

在福建省泉州市泉港山腰鹽場，鹽工們沿用傳承千年的七步走水曬鹽技法，依靠陽光、海風(fēng)，將海水層層篩濾、納潮、制鹵、結(jié)晶、旋鹽、扒收、淋鹵、堆坨，歷時多日曬制優(yōu)質(zhì)海鹽。曬鹽場景成為海岸線上一道獨特的自然與人文景觀。

據(jù)了解，山腰鹽場是福建省第二大國有鹽場，鹽田保護(hù)區(qū)面積9.2萬公畝，年生產(chǎn)海鹽6.5萬噸。2022年，福建海鹽傳統(tǒng)曬制技藝（泉州）入選第七批福建省省級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性名錄。

新華社記者 姜克紅 攝