萬莊村的“延安小米”電商直播現(xiàn)場(chǎng)（資料照片）。受訪者供圖

在米脂縣高效旱作節(jié)水農(nóng)業(yè)示范區(qū)，用上了新技術(shù)的谷子長勢(shì)良好，綠染溝峁（資料照片）。本報(bào)通訊員 高文輝攝

陜西農(nóng)村報(bào)記者 賴雅芬 黃敏

“羊羔羔吃奶眼望著媽，小米飯養(yǎng)活我長大……”曾經(jīng)的小米對(duì)陜北人來說，只是一碗充饑的“糊口飯”。這幾年，陜北大力推進(jìn)小米全產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展，通過對(duì)小米產(chǎn)品的梯次開發(fā)，促進(jìn)產(chǎn)業(yè)鏈延伸、價(jià)值鏈提升，實(shí)現(xiàn)了小米從精深加工到高附加值開發(fā)。

隨著產(chǎn)品創(chuàng)新和產(chǎn)業(yè)升級(jí)，一粒小米所承載的不止于唇齒留香的味道，還有規(guī)?；N植、品牌化運(yùn)營、多元化發(fā)展，以及陜北大地那獨(dú)具特色的風(fēng)土人情和鄉(xiāng)韻鄉(xiāng)愁……

耕作方式轉(zhuǎn)變

一粒小米變得更健康

11月18日，天陰沉沉的，就快下雪了。

惦記著家里那幾十袋小米，一大早，高振強(qiáng)就睡不住了。披衣下床后，他快步來到倉房，先在長條凳上墊了層塑料布，再把米袋子挨個(gè)搬上凳子，這才放下心來。

高振強(qiáng)是米脂縣銀州街道高西溝村村民，會(huì)種地，也舍得出力。他種的谷子品質(zhì)好、產(chǎn)量高，年年都能賣上好價(jià)錢。要問這中間有啥門道，高振強(qiáng)嘿嘿一笑：“多往地里跑幾趟，多對(duì)莊稼上點(diǎn)心，讓它們‘吃’好‘喝’好就行了！”

在高振強(qiáng)看來，讓谷子“吃”好“喝”好，就是該上肥時(shí)上肥，該澆水時(shí)澆水。最重要的一點(diǎn)是不能光憑經(jīng)驗(yàn)，而是要不斷學(xué)習(xí)，用好各種新技術(shù)。

拿種谷子來說，高振強(qiáng)這兩年用的是新的集雨補(bǔ)灌和旱作集成技術(shù)。

“這技術(shù)就是好，既能解決谷子生長關(guān)鍵期的缺水問題，又能提高產(chǎn)量，種一畝地比之前多賣400元。”高振強(qiáng)務(wù)了大半輩子莊稼，這幾年深刻感受到，如今種地確實(shí)跟以前不一樣了。

米脂素有種谷子的傳統(tǒng)。在高振強(qiáng)的記憶中，過去的米脂小米雖然名號(hào)響亮，但種植零散、規(guī)模不大，耕種主要依靠人力。由于耕作方式落后、銷售渠道窄，當(dāng)?shù)匦∶桩a(chǎn)業(yè)發(fā)展受到制約，經(jīng)濟(jì)效益不高。

這幾年，米脂縣從種植源頭下功夫，實(shí)行深松耕、深翻和測(cè)土配肥等土壤地力提升措施，推廣新的集雨補(bǔ)灌和旱作集成技術(shù)。耕作方式的轉(zhuǎn)變，不僅打開了農(nóng)戶的種植思路，還讓米脂小米產(chǎn)業(yè)步入高質(zhì)量發(fā)展的軌道。目前，米脂縣谷子種植面積突破15萬畝，綠色有機(jī)種植基地面積達(dá)2.7萬畝，小米品質(zhì)越來越好。

加工方式多元

一粒小米躋身新“網(wǎng)紅”

一粒小米，會(huì)成為什么？一粒小米，能延伸出什么樣的產(chǎn)業(yè)鏈？在延安，這個(gè)問題的答案豐富多樣。

在位于甘泉縣工業(yè)園區(qū)的延安小米精深加工項(xiàng)目生產(chǎn)車間，幾十名工人嫻熟地操作著各種設(shè)備。機(jī)器轟鳴聲中，一瓶瓶新鮮出爐的小米乳經(jīng)傳送帶到達(dá)包裝區(qū)、質(zhì)檢區(qū)后，“坐”上卡車被運(yùn)往全國各地，“走”上千家萬戶的餐桌。

這是陜西糧農(nóng)谷添力生態(tài)農(nóng)業(yè)有限責(zé)任公司一條年加工能力2萬噸的小米生產(chǎn)線。在這里，一粒粒小米經(jīng)過多道工序后成為種類繁多的深加工產(chǎn)品。小米乳就是其中之一。

為改變延安小米產(chǎn)品單一的現(xiàn)狀，這兩年，陜西糧農(nóng)谷添力生態(tài)農(nóng)業(yè)有限責(zé)任公司累計(jì)投入幾百萬元，與專家團(tuán)隊(duì)合作開展精深加工技術(shù)攻關(guān)，研發(fā)出了清甜的小米乳。今年初，延安小米乳這一特色產(chǎn)品在上架北京天安門文創(chuàng)旗艦店后迅速走紅。

延安在小米產(chǎn)品精深加工上不斷創(chuàng)新，相繼推出小米油、小米醋、小米酥等高附加值產(chǎn)品。豐富的新味道，讓延安小米成了新“網(wǎng)紅”。

銷售方式創(chuàng)新

一粒小米吃出幸福味

5孔窯洞一字排開，成串的玉米、辣椒掛在門前，給冬日增添了一抹亮色。這是延安市寶塔區(qū)河莊坪鎮(zhèn)萬莊村村民毛偉家的小院，也是他最近直播時(shí)的主背景。

“山丹丹紅來喲山丹丹艷，小米飯那個(gè)香來喲土窯洞那個(gè)暖……”面對(duì)鏡頭，毛偉一邊用信天游把延安小米的好唱出來，一邊燒水、下米、攪拌。在他身后，一頭毛驢正拉磨碾谷。

“這樣的場(chǎng)景往直播間一擺，都不用多說啥，粉絲就拍手叫好，下單量噌噌上升?！泵珎フf，“許多顧客是沖著‘延安’兩個(gè)字下單的，所以我們必須嚴(yán)格做好品控，同時(shí)借助場(chǎng)景化的鄉(xiāng)村生活，讓大家更深入地了解小米的文化、特點(diǎn)和優(yōu)勢(shì)，這樣帶貨效果更好。”

萬莊村地處黃土高原腹地，村民種小米的歷史悠久。打小喝著小米粥長大，毛偉想讓更多人了解延安小米的好。

2022年，毛偉的直播間開播了。選品、推廣、引流、建基地……兩年多時(shí)間，得益于延安小米這塊“金字招牌”，毛偉的粉絲量從開始的100多漲到34萬，年直播收入近700萬元。

“以前小米賣價(jià)不高，農(nóng)戶收益也不行。現(xiàn)在打開銷路后，價(jià)格自然而然就上來了?！比f莊村黨支部書記谷延龍說，隨著“延安小米”品牌叫響，村里通過電商直播賣小米的就有10多家。

訂單生產(chǎn)、電商直播……銷售方式的創(chuàng)新，讓一粒粒金燦燦的小米“飛”出了山坳。

如今，在陜北大地，小米產(chǎn)業(yè)“熱氣騰騰”：選育良種、規(guī)模經(jīng)營、培育企業(yè)、開發(fā)產(chǎn)品、打造品牌；小米鍋巴、小米咖啡、小米酥、小米乳、小米茶……從“糊口飯”到“致富糧”，一粒小米的味道更加悠長。